Bánh Waffle hay còn gọi là bánh quế có xuất xứ từ Bỉ. Đây là món ăn đường phố vô cùng nổi tiếng, không thể không thử khi ghé thăm phố cổ thủ đô Brussels. Ngày nay, bánh Waffle đã phổ biến trên khắp thế giới với nhiều biến tấu khác nhau.
Waffle có 2 loại : Waffle giòn và Waffle mềm. Mỗi loại đều ngon một kiểu riêng. Hôm nay, Giha Kitchen chia sẻ cho các bạn công thức Waffle giòn, ăn với kem tươi và mật ong sẽ rất ngon đấy nhé !
Nguyên liệu làm bánh Waffle giòn
- 130g bột mì số 8
- 30g bột bắp
- 1 (55g) trứng (trọng lượng cả vỏ)
- 2 nhúm muối
- 40g (4tbsp) đường
- 40g bơ không muối nấu chảy (thay thế bằng dầu thực vật)
- 60ml sữa
- 120ml nước
- 1 tbsp (6g) bột nở
- 1 tsp hương vanilla
Đồ ăn kèm : Kem tươi, bơ, mật ong hoặc các loại trái cây có vị chua…tuỳ sở thích
Cách làm bánh Waffle giòn
Bước 1 : Cho lần lượt nguyên liệu khô vào trong âu trộn : Bột mì, bột bắp, muối, đường, bột nở. Lấy phới lồng Silicon trộn đều vào với nhau.
Bước 2 : Tạo một lỗ ở chính giữa. Cho sữa, nước, trứng, hương vanilla vào. Quậy cho các nguyên liệu hoà trộn với nhau thành hỗn hợp sệt.
Bước 3 : Xịt hoặc quét một lớp mỏng dầu ăn vào khay nướng Waffle. Đổ từ từ cho kín khuôn. Nếu dùng máy, đậy nắp lại cho tới khi đèn chuyển màu. Nếu dùng khuôn nướng trực tiếp trên bếp ga, các bạn để lửa nhỏ, lật qua lại cho bánh chín đều.
Bước 4 : Gỡ bánh ra khỏi khay bằng kẹp gắp. Để bánh nguội chút rồi cho thêm kem tươi, rưới mật ong hoặc syrup socola, thêm ít trái cây có vị chua như Dâu, xoài, kiwi… ăn cho đỡ ngấy.
Chúc các bạn thành công !
Facebook : Điệp Minh Vũ
Instagram : @jessie_vuu
No Comments