Hôm nay Gihakitchen.com giới thiệu loại kem chà láng được làm từ bơ, đường bột, sữa hoặc kem béo, và có hương vị nhẹ dịu với Vanilla. Người ta thường sử dụng loại kem bơ Vanilla này để chà láng bánh gato và cupcake. Một vài công thức kem bơ cần phải nấu nhưng hầu hết được đánh bông nhanh bằng máy đánh trứng
Nguyên liệu
- 250g bơ nhạt, nhiệt độ phòng
- 2tsp hương Vanilla
- 600g đường bột
- 2tbsp double cream hoặc sữa. Cho thêm nếu muốn loãng hơn
- Màu Gel (tuỳ ý)
Các biến thể của kem bơ cơ bản
- Vị Chocolate : Thêm 8 tbsp bột cacao
- Vị cam/chanh : Bào vỏ cam/chanh vào hỗn hợp + nước vắt 1 quả cam/chanh.
- Vị Cà phê : Thêm 2 tbsp cà phê mạnh như Espresso ( để nguội )
- Vị Cream Cheese : Thêm 200g cream cheese ( nhiệt độ phòng, đánh tan)
Cách làm
Bước 1 : Đánh bơ và hương Vanilla bằng máy đánh trứng cho quyện với nhau. Thêm đường bột.
Bước 2 : Tiếp tục dùng máy đánh trứng đánh cho tới khi bơ chuyển màu sáng và bông
Bước 3 : Đổ ra âu và thêm màu Gel tuỳ ý. Pha màu từng chút một bằng đầu tăm, cho tới khi đạt được màu sắc bạn muốn
Bước 4 : Kem chà láng thành phẩm sẽ cứng đủ để giữ dao khi úp ngược nhưng đủ mềm để bắt kem.
Đây là loại kem chà láng dễ làm, đơn giản nhất đối với những người mới học làm bánh. trong những bài viết sắp tới, Gihakitchen.com sẽ giới thiệu thêm những cách trang trí với loại kem chà láng này và 1 vài công thức để tạo ra các loại kem chà láng khác. Chúc các bạn thành công!
No Comments