Bento Cake hay Lunch Box Cake là những chiếc bánh nhỏ xinh được trang trí dễ thương theo phong cách Hàn Quốc, đựng vừa trong hộp. Bánh nhỏ cùng lớp kem phủ Cream cheese chua chua ngọt ngọt đỡ ngấy hơn loại bánh Gato thường. Đảm bảo ăn 1 chiếc muốn làm thêm chiếc thứ 2 liền. Đem tặng cũng rất xinh ! Hôm nay, Giha Kitchen sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh Bento Cake. Bắt đầu thôi nào !
Nội dung chính
Công thức cốt bánh Bento Cake
- Trứng : 2 quả + 1 lòng đỏ
- Đường : 60g
- Mật ong : 15g
- Bột mỳ số 8 : 50g
- Bột cacao : 10g
- Bơ nhạt : 10g
- Sữa : 15g
Công thức kem phủ Cream Cheese trang trí bánh
- Cream cheese 150g
- Đường 45g
- Whipping cream 150g
Cách làm bánh Bento cake
Bước 1 : Rây bột cacao + bột mỳ . Bật trước lò nướng 170độ C
Bước 2 : Quậy trứng + đường, đun cách thuỷ tới 40độ C để hỗn hợp hơi âm ấm sẽ dễ đánh bông hơn
Bước 3 : Đánh hỗn hợp trứng đường 3-4 phút tốc độ lớn nhât, bông mịn lên gấp 3 lần là đạt.
Bước 4 : Cho bột cacao và bột mỳ đã rây vào. Dùng phới lồng đảo nhẹ nhàng từ trên xuống dưới
Bước 5 : Thêm bơ và sữa vào. Trộn nhanh. Đổ ra khuôn chữ nhật 30x20cm đã lót giấy nến. Nướng trong vòng 12-15 phút
Bước 6 : Bỏ ra để nguội. Lấy khuôn ring đường kính 9cm cắt thành các khoanh tròn. Được 9 lát bánh nhỏ.
Cách làm kem phủ Cream Cheese
Bước 7 : Đánh bông Cream Cheese. Ở 1 âu khác , đánh bông Whip Cream ( để lạnh ), thêm đường. Tới khi hỗn hợp quyện thì cho Cream Cheese vào.
Bước 8 : Pha màu & trang trí. Xếp các lớp bánh và lớp kem Cream cheese lần lượt, giữa các lớp bánh có quết Syro đường với tỉ lệ 1 đường : 2 nước.
Xem thêm nhiều clip dạy làm bánh khác của Giha Kitchen tại đây : https://bit.ly/39u28ee
No Comments