Nếu bạn đang có ý định làm bánh quy gừng cho tiệc Giáng Sinh gia đình cuối năm hay tặng bạn bè thì Giha Kitchen có công thức bánh hoàn hảo cho các bạn đây. Bánh nướng xong thơm giòn, có màu ngả nâu đẹp mắt, thơm lừng. Một miếng bánh nhâm nhi cùng cốc cà phê nóng trên tay giữa mùa đông lạnh giá thì còn gì bằng.
Nguyên liệu bánh quy gừng Giáng Sinh
- 125g bơ nhạt
- 175g đường nâu
- 1 trứng
- 80g siro ngô
- 380g bột mì ( Cho thêm 10g-20g nữa đến khi khối bột không bị chảy, dính tay )
- 2 tsp bột gừng
- 1 tsp bột quế
- 1 nhúm muối
Cách làm bánh quy gừng
Bước 1 : Đánh bơ, đường cho bông trắng . Thêm trứng vào, trộn đều bằng máy tới khi quyện hoàn toàn.
Bước 2 : Tiếp tục thêm siro ngô, bột mì, bột gừng, bột quế. Dùng phới trộn nhẹ nhàng hoặc que đánh tốc độ chậm để các nguyên liệu hoà lẫn với nhau, không cần kĩ quá tránh bị chai bột.
Bước 3 : Lấy màng bọc thực phẩm cuốn quanh khối bột. Để ngăn mát tủ lạnh ít nhất 1 tiếng. Bật lò trước 170 độ trong khi để bột nghỉ .
Bước 4 : Cán bột dày khoảng 6mm. Để dễ cán bột hơn các bạn kẹp giữa 2 tờ giấy nến như thế này nhé. Bột sẽ không bị dính vào cây cán.
Bước 5 : Cắt bột bằng khuôn cắt. Từ từ chuyển vào khay có lót giấy nến, để cách nhau 1 khoảng để khi bánh nướng nở to không chạm vào nhau.
Bước 6 : Nướng bánh ở 170 độ C trong 10-12 phút . Các bạn chú ý tuỳ lò căn chỉnh nhiệt độ cho phù hợp nha. Chú ý đến khi viền bánh chuyển màu nâu là đạt.
Để bánh ra khay cho nguội. Có thể ăn ngay hoặc trang trí bằng Royal Icing nếu thích.
Bánh quy gừng có thể trữ trong hộp kín để tủ lạnh tới 2 tháng
Chúc các bạn thành công !
- Facebook : Điệp Minh Vũ
- Insta : @jessie_vuu
No Comments