Menu
Công thức bánh / Công thức bánh quy / Nấu ăn - Làm bánh

Bánh lưỡi mèo dễ làm với 2 hương vị Vanilla và Sô cô la ngon tuyệt

bánh lưỡi mèo

Bánh lưỡi mèo là một trong số các loại bánh quy Tết mình thích nhất. Hương vị không có gì quá đặc biệt nhưng rất dễ ăn. Hôm nay, Giha Kitchen sẽ chia sẻ cho các bạn công thức làm loại bánh này với 2 hương vị Vanilla và Sô-cô-la cuộn ngon tuyệt. Đặc biệt, công thức này sử dụng cả quả trứng nên mình có thể tận dụng chứ không phải bỏ đi lòng đỏ như công thức truyền thống. Bắt tay vào làm thôi nào !

Nguyên liệu làm bánh lưỡi mèo

Bánh lưỡi mèo vị Vanilla

  • 90g bơ nhạt
  • 85g đường
  • 2 trứng
  • 2g hương Vanilla
  • 110g bột mì đa dụng

Bánh lưỡi mèo vị Sô-cô-la

  • 45g bơ nhạt
  • 45g đường
  • 1 trứng
  • 1g hương Vanilla
  • 20g Whipping cream 
  • 50g bột mì đa dụng
  • 7g bột cacao

Cách làm

Bước 1 : Cho bơ và đường bột vào đánh đều cho tới khi bơ ngả màu trắng sáng

Bước 2 : Thêm từng quả trứng và Vanilla vào, quậy tan.

Bước 3 : Thêm whipping vào đánh đều ( nếu có ). Rây bột mỳ, bột cacao vào đảo nhẹ tay. Không đảo quá lâu khiến bánh bị chai.

Bước 4 : Đổ hỗn hợp ra túi bắt kem, sử dụng đui tròn to đường kính khoảng 1cm.

  • Đối với vị Vanilla : Bắt kem theo đường thẳng dài khoảng 4cm/ bánh. Nướng 200 độ C trong 7 phút
  • Đối với loại cuộn ốc quê Socola : Bắt kem tròn to, đường kính 2,5cm, lấy thìa miết bột cho mỏng ra khoảng 4-5cm. Nướng 170 độ C trong 6 phút. Khi bánh vẫn còn ấm nóng, nhanh tay cuộn vào. Nếu để nguội bánh sẽ dễ vỡ, gãy không cuộn được.

Thành phẩm là 1 khay bánh giòn rụm, dễ ăn, mời bạn bè người thân trong dịp lễ Tết. Chẳng ai lại từ chối thứ bánh ngon lành này bao giờ.

Chúc các bạn thành công !!!

No Comments

    Leave a Reply